راه اندازی شغل‌هایی همچون فست فود و یا ساندویچ سرد یکی از بهترین و پرسود‌ترین کار‌ها است و بسیار از افراد مایل به راه اندازی این کسب و کار هستند. این شغل را می توانیم شاخه ای از راه اندازی رستوران عنوان نماییم. از این رو ما قصد داریم در این مطلب نحوه راه اندازی ساندویچ سرد را به شما ارائه دهیم. همچنین در این مطلب به توضیح دقیق در رابطه با مزایا، معایب، مراحل، مجوز و استاندارد راه اندازی ساندویچ سرد خواهیم پرداخت.
گام به گام مراحل راه اندازی ساندویچ سرد
برای آنکه بتوانید اقدام به راه اندازی ساندویچ سرد کنید، مانند مراحل راه اندازی ساندوچی باید با مجوزهای لازم، مزایا و معایب این شغل و همچنین استانداردهای مورد نیاز آشنا شوید:
مزایا و معایب شغل ساندویچ سرد و یا فست فود
این شغل یکی از بهترین شغل‌هایی است که در حال حاضر نظر بسیاری از افراد سرمایه گذار را به خود جلب نموده؛ شغل‌های مربوط به خوراک اکثرا طرفداران زیادی از میان مردم را به خود جلب می‌کنند. با اینکه این شغل در ابتدای کار نیاز به سرمایه بالایی دارد، اما می‌تواند پس از چند ماه سود خوبی را ارائه دهد. البته شما می توانید با پایین آوردن هزینه ها، این کسب و کار را با سرمایه کم نیز راه اندازی نمایید.
مزیت موجود در این شغل این است که شما می‌توانید یا بهره گیری از دستور پخت‌های خاص غذا‌های جدیدی را ابداع کنید و بتوانید مشتریان بیشتری پیدا کنید.
یکی از معایب این شغل ریسک پذیری آن است؛ یعنی ممکن است شما در طول یک ماه مشتریان کمی داشته باشید و ماه بعد میزان مشتریان شما بالا برود. برای همین باید به عنوان محل تاسیس جایی را انتخاب کنید که افراد در حال عبور و مرور هر روز مغازه شما را ببینند. از دیگر معایب این شغل می‌تواند مسئولیت بالا شما در قبال مشتری را لحاظ کرد. مشتریان اکثرا به دنبال غذایی هستند که علاوه بر کیفیت از قیمت مناسبی نیز برخوردار باشد و در این عرصه افرادی هستند که علاوه بر کیفیت پایین غذا قیمت بالایی را نیز به عنوان بهای آن از مشتری دریافت می‌کنند.
مراحل راه اندازی ساندویچ سرد
اگر تصمیم خود را گرفته‌اید و برای راه اندازی ساندویچ سرد مصمم هستید، یقینا باید اطلاعات دقیقی در رابطه با مراحل راه اندازی این شغل جمع آوری کنید.
مجوز بهداشت و سلامت
اخذ مجوز بهداشت و سلامت از سوی وزارت خانه یکی از ابتدایی ترین مراحلی است که باید از سوی شما برای راه اندازی ساندویچ سرد انجام شود و توجه داشته باشید که برای اکثر مشتریان اخذ این مجوز بسیار مهم است. علاوه بر آن شما نیز به این مجوز احتیاج دارید، زیرا وزارت بهداشت هر چند وقت یکبار به برخی مغازه‌ها برای شرایط کار و بهداشت سر می‌زند و در صورت نبود مجوز مشکلاتی از قبیل پلمپ مغازه برای شما رخ خواهد داد.
انتخاب مکان مناسب
پیش‌تر نیز به این موضوع اشاره شد که هرچقدر مکان راه اندازی ساندویچ سرد به چشم مشتری جذاب‌تر به نظر برسد و در مکانی باشد که افراد زیادی آن را مشاهده می‌کنند، طبیعتا مشتریان شما بیشتر خواهند شد. مغازه‌ای که در نظر دارید باید به گونه‌ای به چشم مشتریان جذاب بیاید که آن‌ها ترغیب کند تا اگر قصد خرید ساندویچ با کیفیت را دارند به مغازه شما بیایند. برای این کار باید بر نحوه تزئینات و همچنین دکوراسیون مغازه توجه داشته باشید تا بتوانید نظر دیگران را به خود جلب نمایید.
نام مغازه
نام مغازه یکی از موضوعاتی است که می‌تواند انرژی حاکم در مغازه را به مشتری برساند. به طور مثال هرقدر نام مغازه عامیانه‌تر نوشته شده باشد، می‌تواند فضا موجود در مغازه را دنج‌تر و آشنایانه‌تر معنا کند. علاوه بر آن نام مغازه باید کوتاه باشد و در عین حال مفهوم را به خوبی به مشتریان برساند و همچنین تلفظ آن کار دشواری نباشد که به یاد مشتریان بماند.
منوی رستوران
در منو ساندویچ‌های سرد یقینا باید نام تمامی ساندویچ‌های سرد را لحاظ کنید. هر قدر منو شما شلوغ‌تر باشد، مشتریان می‌توانند انتخاب خود را گسترش دهند. توجه داشته باشید که منو یکی از اجزایی می‌باشد که در دیزاین و به تصویر کشیدن کافه شما نقش مهمی را ایفا می‌کند و برای همین هر قدر منو شما خاص‌تر باشد و غذا‌های جدید‌تری در آن وجود داشته باشد یقینا افراد بیشتری جذب می‌شوند.
تهیه تجهیزات
اگر ابتدای کار هستید و به تازگی کار خود را آغاز نموده‌اید، خرید تعداد بالایی از تجهیزات زیاد کارآمد نیست؛ یعنی اگر در مکان مورد نظر مستقر شدید و میزان مشتریانتان بالا بود خرید دو برابر کردن تجهیزات یقینا در سرو سریع‌تر غذا کمک خواهد کرد، اما با این حال این موضوع باز هم به تعداد مشتریان شما ارتباط خواهد داشت.
پرسنل موجه و آموزش دیده
برای تهیه ساندویچ های سرد، علاوه بر تجهیزات، باید پرسنل آموزش دیده و مجربی را نیز استخدام نمایید و قوانین کار در رستوران را برای آن ها شرح دهید.
مواد اولیه
برخی مواد اولیه‌ای که در زمان آماده کردن ساندویچ تاثیر گذارند و تازگی آن‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است به طور روزانه تهیه می‌شوند، اما برخی دیگر هر چند وقت یک بار و به صورت فله‌ای خریداریزمی‌شوند. برای اینکه در زمان تامین این مواد اولیه بتوانید با قیمت ارزان‌تری مواد مورد نظر خود را تهیه کنید یقینا ارتباط داشتن با افرادی که خودشان به بازار این مواد را توضیع می‌کنند می‌تواند فکر خوبی باشد زیرا این افراد با در نظر گرفتن سود کمتری این مواد و خواراکی‌ها را به شما خواهند فروخت.
دکوراسیون
مغازه‌هایی که برای فروش غذا مشغول به کار هستند، طبیعتا باید دکوراسیون جذاب‌تری داشته باشند. هرقدر دکوراسیون شما جدید‌تر باشد، افراد بیشتری جذب مغازه شما خواهند شد و یقینا این موضوع در فروش شما بی اثر نخواهد بود.
تحویل غذا و سرویس دهی
سرویس دهی‌های مناسب توسط پرسنل باید کاملا با اخلاق و بدون هیچگونه نارضایتی باشد. هرقدر سرویس دهی و تحویل غذا در سالن سریع‌تر باشد یقینا با سرعت بیشتری می‌توان غذا را به بیرون از مغازه نیز ارسال کرد. اگر قصد دارید تا تحویل غذا خود را به خارج از مغازه نیز بگسترانید نیاز به موتور، جعبه غذا و بسته بندی مناسبی دارید که مشتریان را راضی نگه دارد.
تبلیغات
استفاده از فضای مجازی و تبلیغات روی بنر اگر مغازه بزرگی دارید و یا مغازه شما دارای چند شعبه می‌باشد، می‌تواند راه برای به ثمر نشستن زحمات و سرمایه‌ای که وقف کار کرده‌اید مناسب باشد. علاوه بر آن ارسال رایگان، رایگان بودن سالاد و نوشابه تا رسیدن به مبلغی مشخص و … نیز می‌تواند به شما برای جذب مشتری کمک کند.
نتیجه گیری
همانطور که توجه داشتید راه اندازی ساندویچ سرد می‌تواند شغل بسیار مناسبی برای افرادی باشد که سرمایه شان برای راه اندازی این کار مناسب است باشد و با وجود اینکه در هیچ زمان کار تعطیل نمی‌شود، اما می‌توانید سود خوبی را از این راه بدست آورید. توجه نشان دادن به مواردی که در این مقاله به آن‌ها اشاره شد می‌تواند به خوبی در این راه به شما کمک کند.
