چه مهارت هایی برای شغل قنادی لازم است ؟ اگر علاقه مند به راه اندازی قنادی باشید، احتمالا به دنبال این هستید که اطلاعات مختلفی در خصوص مهارت های لازم برای قنادی کسب کنید. برای آنکه یک قناد حرفه ای شوید، مانند هر شغل دیگری باید آموزش های این حوزه را دریافت کنید.
قنادی نیاز به مهارت و تخصص بالایی دارد. برای داشتن یک شیرینی پزی و قنادی موفق، نیاز است که بارها و بارها آزمون و خطاها را پشت سر گذاشته باشید و موفق به تهیه انواع خمیرها، شیرینی ها، کاستردهای خوش طعم، کرم ها و سس ها و کیک ها، دسرها و شکلات های خوشمزه و زیبا شده باشید. این موفقیت ها تصادفی نصیب هیچ فردی نمی شود. چه مهارت هایی برای شغل قنادی لازم است ؟ در ادامه خواهید خواند.
چه مهارت هایی برای شغل قنادی لازم است
علاوه بر تهیه انواع مختلفی از کیک های کلاسیک و مدرن، نان ها، دسرها و شیرینی ها، قنادها ممکن است مسئولیت های مختلف دیگری نیز برعهده داشته باشند.
یکی از مهارت های لازم برای شغل قنادی این است که شما توانایی انتخاب و سفارش مواد اولیه، انتخاب تامین کنندگان، مدیریت و نظارت بر ذخایر مواد غذایی، هماهنگی عملیات آشپزخانه شیرینی و برنامه ریزی و بهینه سازی تولید بر اساس فروش مورد انتظار را داشته باشید. البته که ممکن است هر فردی را به این شغل ها بگمارید، اما اگر می خواهید از وضعیت قنادی خود آگاه باشید، حتما به این مهارت ها نیاز دارید. ضمن آنکه رعایت تمام ایمنی و بهداشتی نیز لازم است.
مهارت ها و صلاحیت های سرآشپز قنادی
- آشنایی کامل با تکنیک های پخت و شیرینی پزی
- توانایی تولید انواع شیرینی و شیرینی به سبک کلاسیک و معاصر
- توانایی استفاده از تجهیزات و ظروف شیرینی پزی و پخت
- قابلیت پر کردن و تزئین کیک، شکلات و شیرینی
- خلاقیت و استعداد بصری
- مهارت های سازمانی و ارتباطی
- دقت و توجه به جزئیات
- قدرت بدنی و استقامت
به عنوان یک حرفه خلاق، شیرینی پزی و تهیه کیک صرفا به پاسخ دادن به این پرسش که چه مهارت هایی برای شغل قنادی لازم است، خلاصه نمی شود. شکلات، شیرینی و پودینگ ها علاوه بر طعم خوب، باید از نظر ظاهری نیز مناسب باشند. به همین دلیل، علاوه بر مهارت های فنی قوی، یک نیاز اساسی برای سرآشپزهای قنادی این است که بتوانند خلاقیت خود را تزئین کردن و ایجاد جذابیت های بصری و چشم نواز را به رخ بکشند.
در برخی از شیرینی فروش ها و قنادی های جز ممکن است شما وظایف مختلف دیگری نیز بر عهده داشته باشید. گاهی لازم است صندوقداری کنید و یا حتی سفارش های مشتری ها را نیز دریافت نمایید.
تردید نداشته باشید که قنادی یک هنر است. البته در کنار این هنرمندی شما باید خوش رو و خوض اهلاق نیز داشته باشید. همچنین یکی دیگر از مهارت های لازم برای قنادی را باید خلاقیت و قدرت بدنی بالا عنوان نماییم. هرچه شما این مهارت ها و قدرت ها را در خود تقویت کنید، می توانید در این شغل بهتر و موفق تر عمل نمایید.
مسئولیت پذیری نیز یکی دیگر از مهارت های لازم برای قنادی است. شما باید آن قدر مسئول باشید که به دلیل سود بیشتر به استفاده از مواد اولیه نامرغوب که می تواند برای سلامت مشتریانتان تهدید محسوب شود، نه بگویید.
از سوی دیگر قنادها باید سرعت عمل بالایی داشته باشند. همان طور که می دانید این شغل در روزهای تعطیل و مراسم ها دارای پیک کاری هستند. به همین دلیل باید سرعت عمل فوق العاده ای داشته باشید تا بتوانید در سریع ترین زمان ممکن به سفارش ها رسیدگی کرده و آن ها را به مشتریان ارائه نمایید.
مهارت کار تیمی، پاینبدی به اصول بهداشتی و ایمنی نیز از مهارت های مهم قنادی است. مطمئن باشید بدون داشتن این مهارت ها، شما نمی توانید در کار خود موفق باشید.
سخن پایانی
اکنون می دانید که چه مهارت هایی برای شغل قنادی لازم است ! اگر می خواهید به این بازار ورود کنید، روی این مهارت ها تمرکز کنید و آن ها را در خود تقویت نمایید. وجود هر یک از این مهارت ها شما را بیشتر در مسیر موفقیت سوق می دهد و می توانید درآمد قنادی را افزایش دهید.
